본 교재의 각 유닛은 호텔에서 일어날 수 있는 다양한 상황을 그 배경으로 삼고 있다. 

예약 접수하기, 체크인 및 체크아웃하기, 룸서비스 주문받기, 문제에 대처하기와 같은 상황을 비롯하여 다양한 주제를 다루고 있다. 

또한, 호텔리어에게 꼭 필요한 핵심 단어 및 표현들도 제공하고 있다. 

Real English for Hotel Staff 기본편은 일차적으로 대학 수업용 교재로 개발되었지만, 독학도 가능하도록 구성되어 있다. 

본 교재는 말하기와 듣기에 중점을 두고 있으며, 독해 및 기초 문법을 다루는 코너도 수록하고 있다.

To the Students
Study Guide
Plan of the Book

Unit 01 Answering Questions about Hotels
Unit 02 Reservations
Unit 03 Check-in Service
Unit 04 Giving Essential Information about Hotel Services
Unit 05 Giving Local Information
Unit 06 Restaurant & Bar Service
Unit 07 Hotel Facilities
Unit 08 Room Service
Unit 09 Housekeeping Service
Unit 10 Mistakes and Complaints
Unit 11 Helping Guests
Unit 12 Checkout Service

Answer Key
Appendix: Word List